Cinética de secagem de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (fruta-de-lobo) Drying kinetics of leaves of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (wolf apple)
Objetivou-se neste trabalho determinar o tempo de secagem e modelar as curvas de secagem de folhas de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.) secas em temperaturas de 40, 50 e 60ºC, num secador de leito fixo em camada fina com velocidade do ar de 0,81 m s-1, bem como estimar o coeficiente de...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual Paulista
2012-01-01
|
| Series: | Revista Brasileira de Plantas Medicinais |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-05722012000300014 |
| _version_ | 1818823971004481536 |
|---|---|
| author | M.F.O. Prates R.C. Reis I.A. Devilla R.Q. Faria A.F. Lima Junior |
| author_facet | M.F.O. Prates R.C. Reis I.A. Devilla R.Q. Faria A.F. Lima Junior |
| author_sort | M.F.O. Prates |
| collection | DOAJ |
| description | Objetivou-se neste trabalho determinar o tempo de secagem e modelar as curvas de secagem de folhas de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.) secas em temperaturas de 40, 50 e 60ºC, num secador de leito fixo em camada fina com velocidade do ar de 0,81 m s-1, bem como estimar o coeficiente de difusão efetivo e a energia de ativação. Aos dados experimentais foram ajustados oito modelos matemáticos. As magnitudes do coeficiente de determinação (R²), do erro médio relativo (P) e do erro médio estimado (SE) foram utilizadas para verificar o grau de ajuste dos modelos. Concluiu-se que: a) O tempo de secagem diminuiu com o aumento da temperatura; b) os modelos de secagem Logaritmo e de Midilli et al. foram os que melhor se ajustaram aos dados experimentais; c) Os valores do coeficiente de difusão aumentaram de acordo com a elevação da temperatura do ar de secagem e d) O valor da energia de ativação para a folha Solanum lycocarpum A. St.-Hil. foi de 44, 60 kJ mol-1.<br>The aims of this study were to determine the drying time and the shape of the drying curves of leaves of wolf apple (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.) dried at temperatures of 40, 50 and 60ºC in a thin layer fixed-bed dryer at air velocity of 0.81 m s-1, and to estimate the effective diffusion coefficient and activation energy. Eight mathematical models were fit to the experimental data. The magnitude of the coefficient of determination (R²), the mean relative error (P) and the estimated standard error (SE) were used to verify the fitting degree of the models. It was concluded that: a) The drying time decreased with increasing temperatures; b) the drying models of Logarithm and of Midilli et al. best fit to the experimental data; c) The values of the diffusion coefficient increased with the rising temperature of the drying air; d) The value of activation energy for the leaf of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. was 44.60 kJ mol-1. |
| first_indexed | 2024-12-18T23:48:27Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-afc4729e868048d5843e8b4604167f68 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1516-0572 1983-084X |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-18T23:48:27Z |
| publishDate | 2012-01-01 |
| publisher | Universidade Estadual Paulista |
| record_format | Article |
| series | Revista Brasileira de Plantas Medicinais |
| spelling | doaj.art-afc4729e868048d5843e8b4604167f682022-12-21T20:47:07ZengUniversidade Estadual PaulistaRevista Brasileira de Plantas Medicinais1516-05721983-084X2012-01-0114351452110.1590/S1516-05722012000300014Cinética de secagem de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (fruta-de-lobo) Drying kinetics of leaves of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (wolf apple)M.F.O. PratesR.C. ReisI.A. DevillaR.Q. FariaA.F. Lima JuniorObjetivou-se neste trabalho determinar o tempo de secagem e modelar as curvas de secagem de folhas de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.) secas em temperaturas de 40, 50 e 60ºC, num secador de leito fixo em camada fina com velocidade do ar de 0,81 m s-1, bem como estimar o coeficiente de difusão efetivo e a energia de ativação. Aos dados experimentais foram ajustados oito modelos matemáticos. As magnitudes do coeficiente de determinação (R²), do erro médio relativo (P) e do erro médio estimado (SE) foram utilizadas para verificar o grau de ajuste dos modelos. Concluiu-se que: a) O tempo de secagem diminuiu com o aumento da temperatura; b) os modelos de secagem Logaritmo e de Midilli et al. foram os que melhor se ajustaram aos dados experimentais; c) Os valores do coeficiente de difusão aumentaram de acordo com a elevação da temperatura do ar de secagem e d) O valor da energia de ativação para a folha Solanum lycocarpum A. St.-Hil. foi de 44, 60 kJ mol-1.<br>The aims of this study were to determine the drying time and the shape of the drying curves of leaves of wolf apple (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.) dried at temperatures of 40, 50 and 60ºC in a thin layer fixed-bed dryer at air velocity of 0.81 m s-1, and to estimate the effective diffusion coefficient and activation energy. Eight mathematical models were fit to the experimental data. The magnitude of the coefficient of determination (R²), the mean relative error (P) and the estimated standard error (SE) were used to verify the fitting degree of the models. It was concluded that: a) The drying time decreased with increasing temperatures; b) the drying models of Logarithm and of Midilli et al. best fit to the experimental data; c) The values of the diffusion coefficient increased with the rising temperature of the drying air; d) The value of activation energy for the leaf of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. was 44.60 kJ mol-1.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-05722012000300014plantas medicinaisdesidrataçãodifusividade efetivamedicinal plantsdehydrationeffective diffusivity |
| spellingShingle | M.F.O. Prates R.C. Reis I.A. Devilla R.Q. Faria A.F. Lima Junior Cinética de secagem de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (fruta-de-lobo) Drying kinetics of leaves of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (wolf apple) Revista Brasileira de Plantas Medicinais plantas medicinais desidratação difusividade efetiva medicinal plants dehydration effective diffusivity |
| title | Cinética de secagem de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (fruta-de-lobo) Drying kinetics of leaves of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (wolf apple) |
| title_full | Cinética de secagem de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (fruta-de-lobo) Drying kinetics of leaves of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (wolf apple) |
| title_fullStr | Cinética de secagem de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (fruta-de-lobo) Drying kinetics of leaves of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (wolf apple) |
| title_full_unstemmed | Cinética de secagem de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (fruta-de-lobo) Drying kinetics of leaves of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (wolf apple) |
| title_short | Cinética de secagem de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (fruta-de-lobo) Drying kinetics of leaves of Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (wolf apple) |
| title_sort | cinetica de secagem de folhas de solanum lycocarpum a st hil fruta de lobo drying kinetics of leaves of solanum lycocarpum a st hil wolf apple |
| topic | plantas medicinais desidratação difusividade efetiva medicinal plants dehydration effective diffusivity |
| url | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-05722012000300014 |
| work_keys_str_mv | AT mfoprates cineticadesecagemdefolhasdesolanumlycocarpumasthilfrutadelobodryingkineticsofleavesofsolanumlycocarpumasthilwolfapple AT rcreis cineticadesecagemdefolhasdesolanumlycocarpumasthilfrutadelobodryingkineticsofleavesofsolanumlycocarpumasthilwolfapple AT iadevilla cineticadesecagemdefolhasdesolanumlycocarpumasthilfrutadelobodryingkineticsofleavesofsolanumlycocarpumasthilwolfapple AT rqfaria cineticadesecagemdefolhasdesolanumlycocarpumasthilfrutadelobodryingkineticsofleavesofsolanumlycocarpumasthilwolfapple AT aflimajunior cineticadesecagemdefolhasdesolanumlycocarpumasthilfrutadelobodryingkineticsofleavesofsolanumlycocarpumasthilwolfapple |