Análisis de aceptabilidad y percepción del consumidor de aplicaciones alimentarias de subproductos de café
La explotación cafetera a nivel global aumenta constantemente debido a la alta demanda de esta bebida. Esta actividad genera una gran cantidad de subproductos, que generalmente son desechados, produciendo impacto medioambiental negativo. En este contexto, se busca aprovechar estos elementos en disti...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
2023-01-01
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| Series: | Informador Técnico |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/analisis-de-aceptabilidad-y-percepcion-del-consumidor-de-aplicac |