PROFIL SENSORI TEH DAUN KARAMUNTING (Melastoma malabathricum L.) DENGAN METODE SENSOMETRIK

Daun karamunting (Melastoma malabathricum. L) dalam bentuk teh (Tisane) dipreparasi sebagai minuman merupakan salah satu upaya menangani diabetes oleh masyarakat di Kalimantan Barat. Tujuan dari penelitian ini adalah memetakan profil sensori minuman daun karamunting dan atribut sensori yang berpoten...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Oke Anandika Lestari, Nurheni Sri Palupi, Agus Setiyono, Feri Kusnandar, Nancy Dewi Yuliana
Format: Article
Language:Indonesian
Published: University of Brawijaya 2023-08-01
Series:Jurnal Teknologi Pertanian
Subjects:
Online Access:https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/1172/1136