Análisis de la cadena de valor del turismo gastronómico y sus relaciones desde un enfoque territorial: criterios de funcionalidad y jerarquización
En los últimos años la gastronomía se ha convertido para la sociedad en un atractivo que alude a la identidad de un territorio. La transversalidad de este patrimonio en el hecho turístico brinda posibilidades a cualquier tipo de destino. Esto implica que deban trabajar en la identificación de los a...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Asociación Española de Geografía
2023-06-01
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| Series: | Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.bage.age-geografia.es/ojs/index.php/bage/article/view/3353 |