DISEÑO DE INTERCAMBIADORES DE CALOR PARA INTENSIFICAR EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE GLUCOSA EN LA UEB ʺCHIQUITICO FABREGATʺ

DISEÑO DE INTERCAMBIADORES DE CALOR PARA INTENSIFICAR EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE GLUCOSA EN LA UEB ʺCHIQUITICO FABREGATʺ

Introducción: En la UEB “Chiquitico Fabregat” se propone la obtención de glucosa a partir de la  inversión enzimática de la sacarosa, empleando invertasa inmovilizada; el proceso requiere una etapa de evaporación a múltiple efecto que reporta baja economía de vapor  y el licor producido presenta a...

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Bibliographic Details
Main Authors: Mariano F. Cortés Falcón, Isleidy de la C. Ruíz Pérez, Inés de la C. Alomá Vicente, Erenio González Suárez, Liliana E. Carrillo Alomá
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas 2020-01-01
Series:Revista Centro Azúcar
Subjects:
azúcar refino
evaporación
glucosa
hidrólisis enzimática
intercambiadores de calor
Online Access:http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/165

Internet

http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/165

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