Análisis del empleo de diferentes materias primas azucaradas en la producción de fructo-oligosacáridos
La tecnología para la producción de fructo-oligosacáridos con la enzima 1–SST y azúcar refino como sustrato ha sido estudiada en Cuba y están definidos los parámetros de operación para alcanzar rendimientos de 55 %. La industria azucarera dispone de corrientes del proceso ricas en contenido de sac...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Icidca
2023-07-01
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| Series: | ICIDCA Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.revista.icidca.azcuba.cu/wp-content/uploads/2023/09/articulo-8.pdf |