COMPARAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E DO PERFIL LIPÍDICO DAS FARINHAS DE BOCAIUVA (Acrocomia spp.) DESPOLPADA DE FORMA MANUAL E MECÂNICA
A palmeira Acrocomia spp, também conhecida como bocaiuva, tem sido explorada de forma extrativista por agricultores de subsistência que vivem na área de ocorrência, gerando fonte de renda e a valorização dos frutos nativos. A bocaiuva é de difícil despolpa, então este estudo tem como objetivo compar...
| Hlavní autoři: | , , , , |
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| Médium: | Článek |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
2019-05-01
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| Edice: | Revista de Agricultura Neotropical |
| On-line přístup: | https://periodicosonline.uems.br/index.php/agrineo/article/view/2737 |