Identification des dérives terpéniques dans les raisins de certaines variétés de Vitis vinifera ; II- Résultats
Une étude systématique d'une centaine de substances témoins nous laisse supposer l'existence dans le raisin muscat des substances signalées dans l'e tableau I dont les caractéristiques chromatographiques en phase gazeuse et sur couche mince ont été étudiées en détail. Il y a dans tous...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1972-06-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/2057 |