Estimasi Umur Simpan Pliek-U Berdasarkan Kadar Air Menggunakan Model Arrhenius dan Metode Q10
Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk menduga umur simpan Pliek-U menggunakan model Arrhenius dan metode Q10. Sebanyak 6 sampel Pliek-U yang sudah diketahui kadar air awalnya diberikan perlakuan suhu ekstrim 50, 60, dan 70˚C sampai kondisi Pliek-U mengalami penurunan mutu yang ditandai dengan pe...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Syiah Kuala University
2021-10-01
|
| Series: | Rona Teknik Pertanian |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.usk.ac.id/RTP/article/view/20518 |