Karakterisasi Mutu Ekstrak Kopi Hijau di Jawa Timur untuk Meningkatkan Nilai Ekonominya sebagai Bahan Sediaan Obat

Abstrak Kandungan polifenol dalam kopi hijau berpotensi menurunkan akumulasi lemak viseral sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol total secara signifikan. Kopi hijau memiliki rasa kurang nikmat ketika dikonsumsi, sehingga perlu penelitian mengenai ekstraksi polifenol untuk diolah sebagai prod...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Claudia Gadizza Perdani, Dodyk Pranowo, Susinggih Wijana, Delia Muliawati
Format: Article
Language:English
Published: University of Brawijaya 2020-12-01
Series:Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri
Subjects:
Online Access:https://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/393