Cerezas en conserva elaboradas con lactitol: una alternativa para reducir su valor calórico
Los polialcoholes son usados en la industria alimentaria como edulcorantes nutritivos y muy conocidos por tener aspecto de jarabe (sirope) al disolverlos en agua. Tienen además, propiedades prebióticas.
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Distribuna
2020-07-01
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| Series: | Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/view/157 |