RENDIMENTO DE CARCAí"¡A E DE CARNE DO PEIXE-REI (Odonthestes humensis) COM PESO ENTRE 200 E 300 G
Este trabalho foi realizado com um representante da família Atherinidae (Odonthestes humensis), conhecido como peixe-rei de água doce. Foram analisados vinte e quatro animais com peso total entre 200 e 300 g, quanto a rendimento de carcaça e de carne. O peso da carcaça foi obtido, retirando-se as...
Main Authors: | , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Instituto de Pesca
2019-04-01
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Series: | Boletim do Instituto de Pesca |
Subjects: | |
Online Access: | https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1392 |