Avaliação dos parâmetros físico-químicos e análise por componentes principais de méis silvestres produzidos e comercializados no Estado do Rio de Janeiro, Brasil

Avaliação dos parâmetros físico-químicos e análise por componentes principais de méis silvestres produzidos e comercializados no Estado do Rio de Janeiro, Brasil

O objetivo do trabalho foi avaliar os parâmetros físico-químicos de méis silvestres comercializados no Rio de Janeiro. Foram analisadas 24 amostras, no período entre 2007 e 2008. A análise por componentes principais foi executada para aprimorar os resultados obtidos na caracterização físico-químic...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Fábio Cerdeira LIRIO ;Mariana dos Santos BELLO ; Mirian Ribeiro Leite MOURA, Lúcia Maria Jaeger de CARVALHO, Sandra Regina GREGORIO
Format: Article
Language:English
Published: Federal Council of Pharmacy 2015-01-01
Series:Infarma: Pharmaceutical Sciences
Subjects:
Mel
parâmetros físico-químicos
controle de qualidade
análise discriminante
Online Access:http://revistas.cff.org.br/?journal=infarma&page=article&op=view&path%5B%5D=833&path%5B%5D=pdf_2

Internet

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