Ідентифікація молочної продукції з низьким вмістом жиру хроматографічними методами
Запропонована газорідинна хроматографічна методика ідентифікації якості молока та молочної продукції з низьким умістом жиру. Методика включає стадію концентрування жиру екстракцією водно-спиртово-молочної емульсії гексаново-ефірною сумішшю для подальшої<br />хроматографічної іден...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Oles Honchar Dnipropetrovsk National University
2008-02-01
|
| Series: | Vìsnik Dnìpropetrovsʹkogo Unìversitetu: Serìâ Hìmìâ |
| Online Access: | http://chemistry.dnu.dp.ua/article/view/49133 |