ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS INDUSTRIALIZADAS COMERCIALIZADAS EM SUPERMERCADO EM BELÉM DO PARÁ

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS INDUSTRIALIZADAS COMERCIALIZADAS EM SUPERMERCADO EM BELÉM DO PARÁ

As frutas são alimentos de elevado teor nutritivo, compondo uma dieta saudável e equilibrada, possuem ainda um importante papel no desenvolvimento econômico da região Amazônica, que é um bioma com grande diversidade frutífera. Porém, devido as suas características intrínsecas como elevada atividade...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Thalita Bandeira Dantas e Silva, Vanusa de Souza Martins, Juliana Matos Cativo Pereira, Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil, Suely Maria Ribeiro Da Silva
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade do Vale do Paraíba 2020-07-01
Series:Revista UniVap
Subjects:
Polpa de frutas
análises microbiológicas
coliformes a 45ºC
Salmonella spp.
Online Access:https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/1957

Internet

https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/1957

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