Evaluación de los principales parámetros de calidad de panela granulada clarificada elaborada por productores del distrito de Corosha, Amazonas

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La importancia del cultivo de caña como materia prima para la obtención de panela radica en que se constituye en una de las actividades de mayor importancia social y económica para los productores rurales.            Sin embargo, la escasa tecnología productiva da lugar a obtener bajos rendimientos...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Mario Oliva, Joel Carranza, Deidi Pérez
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas 2019-01-01
Series:Revista de Investigación en Agroproducción Sustentable
Subjects:
Panela granulada
clarificación
parámetros
pureza
calidad
Online Access:http://revistas.untrm.edu.pe/index.php/INDESDOS/article/view/398

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