QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MORANGOS CV. ‘DIAMANTE’ TRATADOS COM CLORETO DE CÁLCIO ASSOCIADO A HIPOCLORITO DE SÓDIO

QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MORANGOS CV. ‘DIAMANTE’ TRATADOS COM CLORETO DE CÁLCIO ASSOCIADO A HIPOCLORITO DE SÓDIO

O objetivo desse trabalho foi estudar os efeitos da aplicação do cloreto de cálcio associado ao hipoclorito de sódio na qualidade pós-colheita de morangos cv. Diamante. Os frutos foram coletados, selecionados e submetidos à imersão em: 1 - água destilada (controle), 2 - hipoclorito de sódio a 2...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Leandro de Morais CARDOSO, Vânia Amorim de DEUS, Enilson de Barros SILVA, Valter Carvalho de ANDRADE JÚNIOR, Nísia Andrade Villela DESSIMONI-PINTO
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2012-12-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Morango
Fragaria Ananassa
pós-colheita
refrigeração
composição química
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/583/1611

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/583/1611

Similar Items