ANÁLISE SANITÁRIA EM DERIVADOS LÁCTEOS DE AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES EM MUNICÍPIOS DO RIO GRANDE DO SUL

Este estudo, desenvolvido de modo quantitativo descritivo, verificou as condições técnicas e sanitárias que influenciam em nível social, econômico e sanitário agroindústrias familiares que destinam sua matéria-prima à produção de derivados lácteos no Rio Grande do Sul. Para a realização, foram utili...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Thomas Rosa Menegazzi, Jorge Stumpfs Diaz, Claudia Maria Prudêncio De Mera
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual do Oeste do Paraná 2020-03-01
Series:Informe Gepec
Subjects:
Online Access:https://e-revista.unioeste.br/index.php/gepec/article/view/23166