Face aux besoins et à la réalité des consommations, quelles sont les spécificités des différentes sources d’acides gras oméga 3 disponibles ?
Les données de consommation en acides gras oméga 3 de la population française montrent les déficits d’apports, en particulier en acide alpha-linolénique (ALA), compte tenu des ANC (apports nutritionnels conseillés). En regard de ces données et des sources actuellement utilisées, les spécificités des...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
EDP Sciences
2004-03-01
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| Series: | Oléagineux, Corps gras, Lipides |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2004.0103 |