Desenvolvimento e Caracterização de Kombucha Produzida com Ingredientes Orgânicos e Convencionais
Kombucha é uma bebida fermentada obtida facilmente e com grande potencial terapêutico. O processo de produção da bebida não é padronizado. Apesar disso, deve estar de acordo com o padrão de identidade e qualidade determinado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Foram rel...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora Unijuí
2023-11-01
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| Series: | Revista Contexto & Saúde |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/14018 |