Preferensi Masyarakat Terhadap Makanan Berbahan Baku Sagu (Metroxylon Sagu Rottb) Sebagai Alternatif Sumber Karbohidrat Di Kabupaten Luwu Dan Luwu Utara Sulawesi Selatan

Preferensi Masyarakat Terhadap Makanan Berbahan Baku Sagu (Metroxylon Sagu Rottb) Sebagai Alternatif Sumber Karbohidrat Di Kabupaten Luwu Dan Luwu Utara Sulawesi Selatan

Sagu merupakan salah satu sumber karbohidrat dan bahan dasar dalam pembuatan makanan tradisional di Sulawesi Selatan misalnya kapurung, dange, bagea, sinole, cendol dan lain-lain. Apabila sagu dikembangkan akan menjadi salah satu sumber pangan alternatif yang dapat meringankan masalah ketahanan pang...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Nur Hayati, Rini Purwanto, Abd W Kadir
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Centre for Social Research and Development, Economics, Policy and Climate Change; Development and Innovation Agency; Ministry of Environment and Forestry 2015-06-01
Series:Jurnal Penelitian Sosial dan Ekonomi Kehutanan
Subjects:
preferensi masyarakat, sagu, alternatif karbohidrat, sumber pangan
Online Access:http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPSEK/article/view/685

Internet

http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPSEK/article/view/685

Similar Items