Pengaruh Suhu dan pH Ekstraksi Pektin dari Limbah Kulit Buah
Lebih banyak digunakan pada berbagai industri, hampir 100% kebutuhan pektin di Indonesia lebih penting karena belum ada produsen pektin dalam negeri. Penelitian ini membahas pentingnya suhu (pH dan suhu) pada proses isolasi pektin dari campuran limbah kulit buah. Beberapa kulit buah dengan jumlah ya...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Muhammadiyah University Press
2021-12-01
|
| Series: | Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.ums.ac.id/index.php/bioeksperimen/article/view/11028 |