Cuando la sazón oriental complementó la cocina local: los chifas en Piura y su inclusión en la cultura gastronómica regional
La región Piura, en el norte peruano, es reconocida a nivel cultural y turístico como un espacio destacado por su patrimonio inmaterial, tanto artístico como gastronómico. Este último ha sido puesto en relieve a través de Declaratorias nacionales de patrimonio como aquella concerniente a las Picant...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de San Martín de Porres
2023-06-01
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| Series: | Turismo y Patrimonio |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/318 |