SORO DE LEITE: UM SUBPRODUTO VALIOSO
Considerando o grande volume de soro do leite produzido diariamente, o seu alto valor nutricional e a poluição ambiental associada ao destino inadequado deste subproduto, as indústrias têm buscado alternativas viáveis para a sua utilização. As aplicações são decorrentes da necessidade da criação de...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2012-04-01
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| Series: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/215/223 |