Water-in-Oil-in Water (W/O/W) Double Emulsion Formulations using Variation Concentration of Carboxymethyl Cellulose Sodium
Makromolekul hidrokoloid dinilai mampu menstabilkan emulsi ganda. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi emulsi ganda air dalam minyak dalam air (A/M/A) dengan menggunakan natrium karboksimetil selulosa (CMC Na) sebagai emulgator fase air eksternal. Emulsi primer air dalam minyak (A/M) dib...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
LPPT Universitas Gadjah Mada
2020-07-01
|
| Series: | Journal of Food and Pharmaceutical Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.ugm.ac.id/v3/JFPS/article/view/739 |