Changes in the Physicochemical and Bioactive Properties of Yerba Mate Depending on the Brewing Conditions
Yerba Mate drink made from dried and crushed leaves and twigs of Paraguayan holly (<i>Ilex paraguariensis</i> A. St.-Hil.), which is a valuable source of bioactive substances, in particular antioxidants. The available literature lacks data on changes in the content and profile of bioacti...
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Հոդված |
| Լեզու: | English |
| Հրապարակվել է: |
MDPI AG
2024-05-01
|
| Շարք: | Molecules |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.mdpi.com/1420-3049/29/11/2590 |