Avaliação da qualidade da carne de cabritos nativos terminados com dietas contendo feno de Maniçoba Quality assessment of goat meat of breeds native fed diets with two levels of Maniçoba hay
Objetivou-se com este trabalho avaliar as características físico-químicas e sensoriais da carne de caprinos das raças Canindé e Moxotó, criados em sistema de confinamento e alimentados a base de dietas com dois níveis de feno de maniçoba (Maninhot glaziovii muell.) (35 e 70%). Utilizou-se 40 cabrito...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal da Bahia
2010-12-01
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| Series: | Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal |
| Online Access: | http://revistas.ufba.br/index.php/rbspa/article/view/1793 |