CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E DA CARNE DE VACAS DE DESCARTE ABATIDAS COM DISTINTOS PESOS E GRAU DE ACABAMENTO – ABORDAGEM META-ANALÍTICA
Objetivou-se, por meio de meta-análise, avaliar as características da carcaça e da carne de vacas de descarteabatidas com diferentes pesos e grau de acabamento. Os tratamentos foram conforme o peso de abate, sendoeles acima de 480,5 kg (Pesada) ou abaixo de 480 kg (Leve) de PV; e grau de acabamento...
Main Authors: | , , , , , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Federal de Goiás
2015-10-01
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Series: | Ciência Animal Brasileira |
Subjects: | |
Online Access: | https://revistas.ufg.br/vet/article/view/34519 |