Pembuatan Permen Jeli Dari Sari Kulit Semangka Dengan Penambahan Kadar Gula

Pembuatan Permen Jeli Dari Sari Kulit Semangka Dengan Penambahan Kadar Gula

Penelitian pembuatan permen jeli dari sari kulit semangka dengan penambahan kadar gula. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kadar gula terhadap kualitas permen jeli dari sari kulit semangka secara fisik, kimia, dan perkapangan serta untuk mengetahui konsentrasi gula dan CMC yang tepat...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Nadira Diandra, Zainuddin Ginting, Eddy Kurniawan, Muhammad Muhammad, Syamsul Bahri
Format: Article
Language:English
Published: LPPM Universitas Malikussaleh 2022-10-01
Series:Chemical Engineering Journal Storage
Subjects:
kulit semangka, permen jelly, kadar air, kadar abu, kapang.
Online Access:https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/6605

Internet

https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/6605

Similar Items