إنتاج وتقدير بعض صفات جودة العصائر التقميدية السودانية المركزة (الكركديه, تمر الهند, التبمدي)
تهدف هذه الدراسة لإنتاج وتقدير بعض صفات الجودة الكيميائية والميكروبية وتفضيل المستهلكين للعصائر التقليدية السودانية المركزة (الكركديه Hibiscussabdariffa, Roselle، تمر الهند (العرديب) Tamarind، التبلدي Adansoniamitigate) كعصائر سودانية أصيلة يتم استهلاكها طيلة العام وفي شهر رمضان بصفة خاصة وذلك بدمج...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Omar Al-Mukhtar University
2018-09-01
|
| Series: | مجلة المختار للعلوم |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://omu.edu.ly/journals/index.php/mjsc/article/view/244 |