Contenido fitoquímico de jugo de noni (Morinda citrifolia) microencapsulado en emulsiones W/O/W
El noni es un arbusto de origen asiático, produce frutos que al alcanzar su madurez poseen olor desagradable y penetrante. El noni tiene mucha popularidad por sus propiedades nutracéuticas y curativas, sin embargo, su olor desagradable desfavorece su consumo. La microencapsulación por coacervación e...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Centro Nacional de Investigaciones Científicas
2015-05-01
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| Series: | Revista CENIC Ciencias Químicas |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revista.cnic.cu/index.php/RevQuim/article/view/136 |