Base de datos de carotenoides para valoración de la ingesta dietética de carotenos, xantofilas y de vitamina A: utilización en un estudio comparativo del estado nutricional en vitamina A de adultos jóvenes Carotenoid data base to assess dietary intake of carotenes, xanthophyls and vitamin A: its use in a comparative study of vitamin A nutritional status in young adults

Base de datos de carotenoides para valoración de la ingesta dietética de carotenos, xantofilas y de vitamina A: utilización en un estudio comparativo del estado nutricional en vitamina A de adultos jóvenes Carotenoid data base to assess dietary intake of carotenes, xanthophyls and vitamin A: its use in a comparative study of vitamin A nutritional status in young adults

Objetivos: 1) Elaborar una base de datos de carotenoides (BD-carotenoides) de alimentos consumidos en España. 2) Valorar el estado nutricional en vitamina A (expresada en equivalentes de retinol (ER) y en equivalentes de actividad de retinol (EAR)) en adultos jóvenes. Métodos: La BD-carotenoides inc...

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Bibliographic Details
Main Authors: Beatriz Beltrán, Rocío Estévez, Carmen Cuadrado, Susana Jiménez, Begoña Olmedilla Alonso
Format: Article
Language:English
Published: Arán Ediciones, S. L. 2012-08-01
Series:Nutrición Hospitalaria
Subjects:
Vitamina A
Carotenoides
Carotenos
Xantofilas
Estatus nutricional
Vitamin A
Carotenoids
Carotenes
Xanthophylls
Nutritional status
Online Access:http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000400055

Internet

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000400055

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