Proposta metodológica para formação de merendeira das escolas públicas no município de Palmas - TO
As merendeiras desempenham importante tarefa para melhora do perfil nutricional, qualidade e segurança da alimentação dos escolares, impactando diretamente na saúde dos alunos. O objetivo deste estudo foi desenvolver oficinas educativas para capacitar e qualificar merendeiras, com ações de nutrição...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Viçosa
2017-12-01
|
| Series: | Elo |
| Online Access: | http://www.elo.ufv.br/index.php/elo/article/view/284 |
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|---|---|
| author | Viviane Ferreira Santos Caroline Roberta Freitas Pires Hellen Christina de Almeida Kato Diego Neves de Sousa |
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| author_sort | Viviane Ferreira Santos |
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| description | As merendeiras desempenham importante tarefa para melhora do perfil nutricional, qualidade e segurança da alimentação dos escolares, impactando diretamente na saúde dos alunos. O objetivo deste estudo foi desenvolver oficinas educativas para capacitar e qualificar merendeiras, com ações de nutrição e segurança alimentar. Trata-se de um relato de experiência de caráter descritivo observacional, realizado nos meses de Agosto e Setembro de 2016, utilizando-se de metodologia ativa. As oficinas foram divididas em seis momentos sendo; conhecimento, objetivo e aplicação da Resolução da Diretoria Colegiada RDC 2016; dinâmica: “passando a bola”; dinâmica: “perigo físico, químico e biológico”; atividade do check-list; dinâmica: “árvore do progresso”; valorização e motivação para o trabalho em equipe. As oficinas tiveram resultados satisfatórios e boa adesão dos participantes, reconhecendo assim as atividades em forma de oficina e dinâmica boa base para elaboração de cursos de capacitação. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2317-191X 2317-5451 |
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| publishDate | 2017-12-01 |
| publisher | Universidade Federal de Viçosa |
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