PENERAPAN MESIN PENIRIS MINYAK (SPINNER) UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI PRODUKSI DAN KUALITAS DARI KERUPUK KULIT PADA IKM RIZKY DI KOTA PADANG

PENERAPAN MESIN PENIRIS MINYAK (SPINNER) UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI PRODUKSI DAN KUALITAS DARI KERUPUK KULIT PADA IKM RIZKY DI KOTA PADANG

Proses pembuatan kerupuk kulit yang dilakukan melalui empat tahap penggorengan memberikan efek kandungan minyak yang tinggi pada produk. Hal ini menjadi kendala tersendiri bagi para pelaku usaha pembuatan kerupuk kulit. Kandungan minyak yang tinggi dapat menyebabkan ketengikan pada produk dan membut...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Indri Juliyarsi, Sri Melia, Ade Sukma, Rizki Dwi Setiawan, Ahmad Syafruddin Indrapriyatna, Tuty Anggraini
Format: Article
Language:English
Published: Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Andalas 2022-12-01
Series:Jurnal Hilirisasi IPTEKS
Subjects:
kerupuk kulit
spinner
efisiensi produksi
Online Access:http://hilirisasi.lppm.unand.ac.id/index.php/hilirisasi/article/view/631

Internet

http://hilirisasi.lppm.unand.ac.id/index.php/hilirisasi/article/view/631

Similar Items