Caracterização do processamento artesanal da carne de caranguejo-uçá Ucides cordatus e perfil socioeconômico dos quebradores
O caranguejo-uçá Ucides cordatus é um dos crustáceos com maior importância econômica no Brasil, sendo fonte de renda e trabalho às comunidades que vivem de sua pesca. Seu consumo é um dos atrativos da culinária do Nordeste do país, proporcionando sustentação a bares e restaurantes temáticos bastante...
| Egile Nagusiak: | , , , , , , |
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| Formatua: | Artikulua |
| Hizkuntza: | English |
| Argitaratua: |
Editora MV Valero
2017-06-01
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| Saila: | Pubvet |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://www.pubvet.com.br/artigo/3910/caracterizaccedilatildeo-do-processamento-artesanal-da-carne-de-caranguejo-uccedilaacute-ucides-cordatus-e-perfil-socioeconocircmico-dos-quebradores |