Оценка связи биохимических процессов и качества продукта при разработке биотехнологии сыра с благородной плесенью
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Russian |
| Published: |
Irkutsk National Research Technical University
2023-01-01
|
| Series: | Izvestiâ Vuzov: Prikladnaâ Himiâ i Biotehnologiâ |