<b>Avaliação sensorial e caracterização fÃsico-quÃmica de néctar de acerola adicionado de extrato comercial de própolis<br>Evaluation sensory and characterization physical chemistry of nectar acerola added of extract commercial propolis </b>
<p align="justify"> Este trabalho teve como objetivo avaliar os atributos sensoriais assim como determinar as caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas e cromáticas de néctares de acerola adicionados de diferentes concentrações de extrato comercial de própolis, os quais foram e...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual Paulista
2011-01-01
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| Series: | Alimentos e Nutrição |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1098 |