NÓS-OS-CHEFS: SOBRE UM MOLHO MEFÍTICO E O COMPARTILHAMENTO DE MEMÓRIAS OLFATIVAS
A culinária é um campo do saber social que se constrói e é transmitido, em grande parte, através de compartilhamentos sensoriais e intersubjetivos fortemente calcados na suposição de percepções comuns e análogas entre os sujeitos. O objetivo do presente texto é investigar de que forma experiências s...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Feevale
2016-12-01
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| Series: | Prâksis |
| Online Access: | http://periodicos.feevale.br/seer/index.php/revistapraksis/article/view/467 |