Élise Mognard, Foie gras, gavage et “touristes-mangeurs” : une sociologie de l’alimentation à l’heure de la mondialisation

Bibliographic Details
Main Author:	Élise Mognard
Format:	Article
Language:	English
Published:	Éditions Touristiques Européennes 2014-12-01
Series:	Mondes du Tourisme
Subjects:	tourisme gourmand tourisme gastronomique tourisme alimentaire anthropologie de l’alimentation sociologie du tourisme
Online Access:	http://journals.openedition.org/tourisme/386

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