ФАКТОРЫ, ОБУСЛАВЛИВАЮЩИЕ БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА ПТИЦЫ

ФАКТОРЫ, ОБУСЛАВЛИВАЮЩИЕ БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА ПТИЦЫ

В данной статье представлены результаты потенциальных опасностей и выделены критические контрольные точки на этапах производства птицы цыплят-бройлера.       Показаны факторы, неблагоприятного воздействия на организм человека: обработка УФ излучением при содержании и предубойной выдержке птиц, несоб...

Full description

Bibliographic Details
Format: Article
Language:English
Published: Almaty Technological University 2022-06-01
Series:Алматы технологиялық университетінің хабаршысы
Subjects:
потенциальные опасности, критические контрольные точки, мясо птицы, уф -излучение, предубойная выдержка, хранение готовой продукции, безопасность облученного мяса
Online Access:https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/534

Internet

https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/534

Similar Items