Calidad nutricional y nutracéutica del fruto de tres especies de Annonaceae: guanábana, chirimoya y chincuya

Calidad nutricional y nutracéutica del fruto de tres especies de Annonaceae: guanábana, chirimoya y chincuya

Algunos de frutos de la familia Annonaceae son apreciados por sus cualidades organolépticas, digestivas, nutritivas, alimenticias, medicinales e industriales. Aunque existe información sobre el valor nutricional de algunas especies como Annona muricata (guanábana) y A. cherimola (chirimoya), otras...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Carlos Raúl López Martínez, María del Rosario García Mateos, María Teresa Martínez Damián, Luis Sánchez Sánchez
Format: Article
Language:English
Published: Universidad De La Salle Bajío 2022-05-01
Series:Nova Scientia
Subjects:
Anonáceas
compuestos fenólicos
flavonoides
ácido ascórbico
DPPH
ABTS
Online Access:http://novascientia.delasalle.edu.mx/ojs/index.php/Nova/article/view/2925

Similar Items

Similar Items