OBTENCIÓN DE EXTRACTOS DE JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) EMPLEANDO CO2 SUPERCRÍTICO
Mediante extracción con fluidos supercríticos (EFS) se obtuvieron extractos de rizomas de jengibre (Zingiber officinale), con CO2 a diferentes condiciones de presión y temperatura. Adicionalmente, mediante extracción soxhlet se obtuvieron extractos lipofílicos. Los rendimientos de extracción fueron...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
2023-12-01
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| Series: | Revista de la Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://raccefyn.co/index.php/raccefyn/article/view/2521 |
| Summary: | Mediante extracción con fluidos supercríticos (EFS) se obtuvieron extractos de rizomas de jengibre (Zingiber officinale), con CO2 a diferentes condiciones de presión y temperatura. Adicionalmente, mediante extracción soxhlet se obtuvieron extractos lipofílicos. Los rendimientos de extracción fueron determinados y los extractos obtenidos se analizaron mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-EM). La EFS permitió obtener extractos libres de solvente, alcanzando un rendimiento de 1.51% a 17.9 MPa y 40 ºC. Por CG-EM se lograron identificar más de treinta componentes presentes en los extractos, algunos de los cuales le imparten el aroma característico al jengibre y poseen importantes tipos de actividad biológica.
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| ISSN: | 0370-3908 2382-4980 |