Caracterização físico-química e sensorial de amostras de mel de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) produzidas no pantanal

No presente trabalho objetivou-se avaliar, mediante análises físico-químicas e sensoriais, a qualidade de 17 amostras de méis silvestres multiflorais de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.), produzidos em escala experimental entre 2006 e 2007 na fazenda Nhumirim, Unidade Experimental da Embrapa...

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Bibliographic Details
Main Authors: Fabiano Cleber Bertoldi, Vanderlei Doniseti Acassio dos Reis, Luciano Valdemiro Gonzaga, Christiane Rodrigues Congro
Format: Article
Language:English
Published: Universidade do Oeste de Santa Catarina 2010-07-01
Series:Evidência
Online Access:https://portalperiodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/1853