Mutations de l'encépagement et politiques de qualité dans les vignobles provençaux, XIXe-XXIe siècles.
Le vignoble provençal a connu, comme ses homologues français, d'importantes mutations depuis la crise phylloxérique. La production, dominée par des vins courants, notamment des rouges, est marquée à partir des années 1950, par une progression des vins de qualité, amorcée entre les deux...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Université de Bourgogne
2019-10-01
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| Series: | Territoires du Vin |
| Online Access: | http://preo.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/index.php?id=1768 |