Efecto de variables críticas del sacrificio sobre las propiedades fisicoquímicas de la carne de cerdo
Para determinar el efecto de variables críticas de la línea de sacrificio sobre las propiedades fisicoquímicas de la carne, se realizaron tres experimentos, repitiendo la misma prueba en verano y en invierno, y usando un total de 340 cerdos. Exp 1, efecto de la insensibilización en grupo contra la i...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2012-01-01
|
| Series: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://177.242.149.223/index.php/Pecuarias/article/view/1760 |