Pourriture vulgaire et pourriture noble en Bordelais
Contrairement à la « pourriture vulgaire » qui correspond au développement simultané de Botrytis cinerea et de divers champignons (Penicillium, Aspergillus, etc...) sur la baie de raisin éclatée, « la pourriture noble » correspond à un développement presque exclusif de Botrytis sur des baies mûres e...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1978-03-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1414 |