Xác định món ăn đặc sản Việt Nam với sự kết hợp của mạng học sâu và bản thể học
Việc bảo tồn và phổ biến các giá trị của truyền thống văn hóa ẩm thực luôn là một thách thức không ngừng và cần được giữ gìn của mỗi quốc gia. Nhìn chung, có rất ít nghiên cứu và ứng dụng trí tuệ nhân tạo AI (Artificial intelligence) tập trung vào lĩnh vực này, hầu hết những nghiên cứu chỉ tập trung...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Can Tho University Publisher
2023-10-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/5351 |
| _version_ | 1797287120494133248 |
|---|---|
| author | Mã Trường Thành Châu Ngân Khánh Thạch Minh Hớn Phạm Xuân Hiền Phan Bích Chung |
| author_facet | Mã Trường Thành Châu Ngân Khánh Thạch Minh Hớn Phạm Xuân Hiền Phan Bích Chung |
| author_sort | Mã Trường Thành |
| collection | DOAJ |
| description | Việc bảo tồn và phổ biến các giá trị của truyền thống văn hóa ẩm thực luôn là một thách thức không ngừng và cần được giữ gìn của mỗi quốc gia. Nhìn chung, có rất ít nghiên cứu và ứng dụng trí tuệ nhân tạo AI (Artificial intelligence) tập trung vào lĩnh vực này, hầu hết những nghiên cứu chỉ tập trung vào phân lớp hình ảnh và thiếu thông tin toàn diện của từng món ăn. Nhận thấy được tầm quan trọng của kiến thức cốt lõi và thông tin chi tiết của từng món ăn, đề xuất về khung AI cho các món ăn Việt Nam được giới thiệu trong bài báo này. Cụ thể, một bản thể luận (ontology) món ăn đặc sản Việt Nam để lưu trữ thông tin liên quan và mô hình phân lớp hình ảnh các món ăn đặc sản được trình bày. Đóng góp chính là phân lớp ảnh chụp món ăn với trên 96% và cung cấp các công thức nấu ăn tương ứng từ ontology.
|
| first_indexed | 2024-03-07T18:28:19Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-cdc32857180545999be9970db18b49e6 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1859-2333 2815-5599 |
| language | Vietnamese |
| last_indexed | 2024-03-07T18:28:19Z |
| publishDate | 2023-10-01 |
| publisher | Can Tho University Publisher |
| record_format | Article |
| series | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| spelling | doaj.art-cdc32857180545999be9970db18b49e62024-03-02T06:55:46ZvieCan Tho University PublisherTạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ1859-23332815-55992023-10-0159510.22144/ctujos.2023.193Xác định món ăn đặc sản Việt Nam với sự kết hợp của mạng học sâu và bản thể học Mã Trường Thành0Châu Ngân Khánh1Thạch Minh Hớn2Phạm Xuân Hiền3Phan Bích Chung4Trường Công nghệ Thông tin & Truyền thông, Đại học Cần ThơKhoa Công nghệ thông tin, Trường Đại học An GiangTrường THPT Trần Văn BảyKhoa Khoa học máy tính, trường Công nghệ thông tin và truyền thôngKhoa Khoa học máy tính, Trường Cộng nghệ thông tin và truyền thôngViệc bảo tồn và phổ biến các giá trị của truyền thống văn hóa ẩm thực luôn là một thách thức không ngừng và cần được giữ gìn của mỗi quốc gia. Nhìn chung, có rất ít nghiên cứu và ứng dụng trí tuệ nhân tạo AI (Artificial intelligence) tập trung vào lĩnh vực này, hầu hết những nghiên cứu chỉ tập trung vào phân lớp hình ảnh và thiếu thông tin toàn diện của từng món ăn. Nhận thấy được tầm quan trọng của kiến thức cốt lõi và thông tin chi tiết của từng món ăn, đề xuất về khung AI cho các món ăn Việt Nam được giới thiệu trong bài báo này. Cụ thể, một bản thể luận (ontology) món ăn đặc sản Việt Nam để lưu trữ thông tin liên quan và mô hình phân lớp hình ảnh các món ăn đặc sản được trình bày. Đóng góp chính là phân lớp ảnh chụp món ăn với trên 96% và cung cấp các công thức nấu ăn tương ứng từ ontology. https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/5351Ẩm thực, bản thể học, mạng học sâu, mô tả logic, trí tuệ nhân tạo |
| spellingShingle | Mã Trường Thành Châu Ngân Khánh Thạch Minh Hớn Phạm Xuân Hiền Phan Bích Chung Xác định món ăn đặc sản Việt Nam với sự kết hợp của mạng học sâu và bản thể học Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ Ẩm thực, bản thể học, mạng học sâu, mô tả logic, trí tuệ nhân tạo |
| title | Xác định món ăn đặc sản Việt Nam với sự kết hợp của mạng học sâu và bản thể học |
| title_full | Xác định món ăn đặc sản Việt Nam với sự kết hợp của mạng học sâu và bản thể học |
| title_fullStr | Xác định món ăn đặc sản Việt Nam với sự kết hợp của mạng học sâu và bản thể học |
| title_full_unstemmed | Xác định món ăn đặc sản Việt Nam với sự kết hợp của mạng học sâu và bản thể học |
| title_short | Xác định món ăn đặc sản Việt Nam với sự kết hợp của mạng học sâu và bản thể học |
| title_sort | xac dinh mon an dac san viet nam voi su ket hop cua mang hoc sau va ban the hoc |
| topic | Ẩm thực, bản thể học, mạng học sâu, mô tả logic, trí tuệ nhân tạo |
| url | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/5351 |
| work_keys_str_mv | AT matruongthanh xacđinhmonanđacsanvietnamvoisukethopcuamanghocsauvabanthehoc AT chaungankhanh xacđinhmonanđacsanvietnamvoisukethopcuamanghocsauvabanthehoc AT thachminhhon xacđinhmonanđacsanvietnamvoisukethopcuamanghocsauvabanthehoc AT phamxuanhien xacđinhmonanđacsanvietnamvoisukethopcuamanghocsauvabanthehoc AT phanbichchung xacđinhmonanđacsanvietnamvoisukethopcuamanghocsauvabanthehoc |