La Production de vin en France
Pour mieux comprendre la production vitivinicole française, son évolution et ses transformations, l’article propose une idéaltypologie des modèles productifs. Cette filière se caractérise en effet par une diversité de modèles, à la fois complémentaires et concurrents. Certains renvoient à l’histoir...
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|---|---|
| Format: | Article |
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| Published: |
Universidad Nacional de Cuyo
2022-07-01
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| Series: | Estudios Sociales Contemporáneos |
| Online Access: | https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/estudiosocontemp/article/view/5740 |
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| author | Stéphane Olivesi |
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Pour mieux comprendre la production vitivinicole française, son évolution et ses transformations, l’article propose une idéaltypologie des modèles productifs. Cette filière se caractérise en effet par une diversité de modèles, à la fois complémentaires et concurrents. Certains renvoient à l’histoire sociale et économique de la filière, d’autres émergent et bousculent ces anciennes structures. La reconfiguration en cours s’explique par des dynamiques marchandes qui s’appréhendent à la fois sous l’angle de la segmentation croissante des marchés et sous celui d’une pluralité de logiques de marques, propres à cette filière.
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