CARACTERIZACIÓN POSCOSECHA DE SELECCIONES DE ZAPOTE MAMEY (Pouteria sapota (Jacq.)H. E. Moore & Stearn) PROCEDENTES DEL SOCONUSCO, CHIAPAS

CARACTERIZACIÓN POSCOSECHA DE SELECCIONES DE ZAPOTE MAMEY (Pouteria sapota (Jacq.)H. E. Moore & Stearn) PROCEDENTES DEL SOCONUSCO, CHIAPAS

Frutos de seis selecciones (S) de zapote mamey del Soconusco, Chiapas; fueron cosechados en madurez fisiológica y madurados en condiciones ambientales (23 ºC y 70 % de HR) por 12 d. Las selecciones presentaron valores máximos de respiración de 31 y 44 mL CO2 kg−1 h−1 con producción de etileno entre...

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Bibliographic Details
Main Authors: Juan Manuel Villarreal-Fuentes, Iran Alia-Tejacal, Emilio Hernández, Clara Pelayo-Zaldivar, Omar Franco-Mora
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 2015-03-01
Series:Ecosistemas y Recursos Agropecuarios
Subjects:
Calidad de fruta
respiración
etileno
color
fenoles
firmeza
Online Access:https://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/763

Internet

https://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/763

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