Ocratoxina A en café.
La ocratoxina A es una micotoxina con actividad nefrotóxica, hepatotóxica, embriotóxica, teratogénica, neurotóxica, inmunotóxica, genotóxica y cancerígena producida por hongos filamentosos que se puede encontrar en productos como granos, nueces, especies, cerveza, café, entre otros. El proceso d...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
University of Medical Sciences of Central America
2019-06-01
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| Series: | Ciencia & Salud |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistacienciaysalud.ac.cr/ojs/index.php/cienciaysalud/article/view/65 |